BBQ WEEKEND: Gastronomska poslastica za prave ljubitelje roštilja!

Ljubitelji dobrog roštilja ovog vikenda imat će priliku uživati u finoj hrani. Stiže nam BBQ Weekend, roštiljanje uz jezero na dimu i vatri uz najbolje znalce u Hrvatskoj. Roštiljat će se od 26. do 27. kolovoza na predivnoj lokaciji parka jezera Kipišće u Svetoj Nedelji.

BBQ Weekend je velika želja braće Marina i Josipa Nekića koji su se nakon dugogodišnjih angažmana u ugostiteljstvu odlučili na stvaranje jedinstvenog food truck koncepta koji je do njihove pojave bio u povojima. Braća su uspjela okupiti prave majstore roštiljanja i ljubitelje dobre hrane kako bi posjetiteljima omogućili jedinstveno iskustvo kušanja specijaliteta pripremljenih na dimu i vatri.

Cilj ovog događanja je pokazati ljepotu i kompleksnost pripreme hrane na vatri, ali s posebnim fokusom na dim koji doprinosi intenzivnijem i zanimljivijem okusu. Braća Nekić posebno su se orijentirali na područje BBQ-a i studiozno pristupili kuhanju na dimu kako bi svojim gostima pružili priliku da okuse raznolikost okusa i mirisa koje roštilj na dimu donosi.

„Imamo vlastitu arhivu drva s kojima smo opskrbljeni jer je nevjerojatan utjecaj drva na okus mesa, konstruirali smo i vlastiti smoker. Nemogući uvjeti rada na teško dostupnim terenima i onima bez dotoka struje i vode, nama nisu nepremostivi, dapače ,upravo je iskonska priroda i ‘divljina’ ono što nas ostavlja bez daha.“

Dio Nekićeve ponude su: Trailer Mess, ludo sočan pulled pork dimljen na drvima s coleslaw salatom, Mezetluk BBQ, još jedna varijanta pulled porka, ali ovdje s pečenom paprikom i pastom od ljetnih patlidžana, Kopun BLT, tost s dimljenim otkoštenim kopunom, majonezom, kečapom, pancetom i salatom, a neka od jela bit će osvježena pravim ljetnim Rajskim rajčicama lokalno uzgojenim u Svetoj Nedelji. Slasna rebrica radit će se po narudžbi zbog kompleksnosti pripreme, a moguće ih je rezervirati u inbox na Facebooku Nekic Trucksa prije početka BBQ Weekenda.

U subotu 26. kolovoza na BBQ Weekend stiže i Duje Pisac koji uvjerljivo priprema najbolje ćevape u cijeloj regiji. Nekići ga cijene kao jednog od najvećih eksperata za meso, a na tom poslovnom putu postali su i dobri prijatelji. Pisac će demonstrirati čistu klasiku pripreme mesa na roštilju. On meso poznaje u dušu i mora biti prvoklasno jer ne možete napravite dobar proizvod s lošom sirovinom. Njegova posvećenost kvalitetnim sirovinama i preciznoj pripremi rezultirala je savršenim ćevapima koji su osvojili srca mnogih gurmana.

Tijekom događanja, posjetitelji će imati priliku sudjelovati u edukativnim radionicama na temu pripreme mesa na vatri i dimu. Iskusni znalci iz Akademije Kralj žara će u subotu, 26. kolovoza, voditi radionicu o pripremi kopuna na vatri i dimu.

Nedjelja, 27. kolovoza, donosi radionicu posvećenu pripremi peke pod vodstvom iskusnog kuhara Zlatka Belužića. Osim toga, stavit će se i poseban fokus na umake pa gosti moći probati uz svako jelo i niz različitih umaka TABASCO ® Branda i tako uočiti različitosti svake vrste koji će biti izloženi na TABASCO ®Trucku.

Za djecu su pripremljene besplatne kreativne radionice crtanja grafita koje će voditi Krešimir Golubić, poznatiji kao Leon GSK s početkom u 17 sati.

Osim gastronomskih užitaka, BBQ Weekend nudi i bogat glazbeni program. Za subotnji glazbeni program zaduženi su Bosak & The Second Hand Band koji počinje u 18h, dok će u nedjelju zasvirati mladi svetonedeljski rock sastav Westsidersi i Grupa Gea.

Dožite i uživajte u finim specijalitetima pripremljenim na vatri i dimu. Vidimo se na BBQ Weekendu u Svetoj Nedelji!