Gastro poslastica u Samoboru: 4. Dani Samoborske češnofke na Trg Matice hrvatske
Ove subote, 14. studenoga, Samobor slavi još jednu svoju gastro ikonu! Na Trgu Matice hrvatske očekuju vas 4. Dani Samoborske češnofke uz zaštićene europske delikatese.
Jesen u Samoboru miriši na lokalne specijalitete. U subotu, 14. studenoga 2026. godine, u užem centru grada na Trgu Matice hrvatske (od 10 do 19 sati), održat će se 4. Dani Samoborske češnofke.
Manifestaciju organizira Udruga Samoborska češnofka s ciljem očuvanja i promocije ove prepoznatljive kobasice te predstavljanja bogatstva samoborske kulinarske baštine, uz podršku Grada Samobora, Zagrebačke županije, TZ Grada Samobora i Komunalca.
„Samoborska češnofka proizvod je čiju vrijednost čine prepoznatljiva receptura, kvaliteta i znanje koje se prenosi generacijama”, ističe Igor Runtas, predsjednik Udruge Samoborska češnofka i direktor tvrtke Igomat.
Trojac s europskom zaštitom na jednom mjestu
Posebnu vrijednost ovogodišnjem izdanju daje okupljanje čak triju samoborskih gastronomskih bisera sa zaštićenom europskom oznakom zemljopisnog podrijetla:
- Samoborska češnofka
- Samoborski bermet
- Rudarska greblica
Na degustacijskim punktovima svoje će proizvode predstaviti poznati lokalni proizvođači – Obitelj Filipec (Samoborski bermet i Samoborska muštarda), Vinarija Pavlin te Pekarnica Nikl s domaćim štrudlama i vrućom Rudarskom greblicom.
Umijeće samoborskih mesara i tradicionalno posluživanje
Samoborska češnofka priprema se od usitnjenog mesa uz dodatak uvarka od svježeg češnjaka i suhog bijelog vina. Poseban pečat daje joj tradicijsko ručno povezivanje kobasica u parove drvenim štapićem – vještina koju samoborski mesari njeguju još od početka 20. stoljeća (o čemu svjedoči i zapis Milana Langa u knjizi Samobor, narodni život i običaji iz 1915. godine).
U subotu će se posluživati po najboljoj staroj recepturi – kuhana, uz svježe naribani hren i autentičnu Samoborsku muštardu.
