Samobor slavi svoj najpoznatiji specijalitet – Samoborsku češnofku
15. studenog Samobor će biti domaćin manifestacije pod nazivom Dani Samoborske češnofke. Događanje će se održati od 14 do 19 sati, na Trgu Matice hrvatske.
Samobor, grad poznat po svojoj bogatoj gastronomskoj tradiciji i šarmu, 15. studenog bit će domaćin manifestacije pod nazivom Dani Samoborske češnofke. Događanje će se održati od 14 do 19 sati, na Trgu Matice hrvatske u Samoboru.
Manifestaciju organizira Udruga Samoborska češnofka, uz potporu Grada Samobora, Zagrebačke županije, Turističke zajednice grada Samobora i Komunalca Samobor. Događanje će okupiti proizvođače, ugostitelje, vinare i sve ljubitelje autentičnih samoborskih okusa.
Samoborska češnofka duboko je ukorijenjena u kulturu i svakodnevicu samoborskog kraja. Ova dimljena kobasica za kuhanje proizvodi se od usitnjenog svinjskog, goveđeg i/ili junećeg mesa, uz dodatak uvarka od svježeg češnjaka i suhog bijelog vina, sastojaka koji joj daju prepoznatljiv karakter i puninu okusa. Posebnost češnofke leži u tradicionalnom “špajlanju” – ručnom povezivanju kobasica drvenim štapićem u parove.
“Samoborska češnofka nije samo proizvod, ona je dio našeg identiteta i našeg načina života. Kuhinje naših baka i pažljivo čuvane recepture oblikovale su okus koji je danas prepoznat i na europskoj razini. Istodobno, želimo ovu priču prenijeti i na mlađe generacije, kako bi i oni nastavili čuvati i stvarati našu baštinu”, istaknuo je Igor Runtas, predsjednik Udruge Samoborska češnofka i direktor poznate tvrtke Igomat.
Posjetitelje očekuje bogat gastronomski doživljaj. Na brojnim degustacijskim punktovima moći će se kušati različite varijante Samoborske češnofke – od klasično pripremljene uz domaće priloge, do suvremenih interpretacija koje potpisuju samoborski chefovi i restorani. Svoje će proizvode predstaviti i obitelj Filipec, poznata po tradicionalnom samoborskom bermetu i muštardi, izrađenima prema starim obiteljskim receptima. Predstavit će se i Vinarija Pavlin, koja njeguje stoljetnu tradiciju vinogradarstva i proizvodnje vrhunskih vina samoborskog kraja, dok će za slatki završetak biti zadužena pekarnica Nikl, poznata po domaćim štrudlama i Rudarskoj greblici pripremljenima po starim receptima.
Za najmlađe posjetitelje pripremaju se dječje radionice na temu tradicije i gastronomije, kroz koje će djeca kroz igru, crtanje i druženje naučiti kako se priprema češnofka i zašto je tako poseban dio samoborske kulture.
Jer, kako znaju svi Samoborci – prava Samoborska češnofka najbolje dolazi do izražaja uz svježe naribani hren i poznatu Samoborsku muštardu.
Uz samoborske specijalitete, atmosferu će upotpuniti i glazbeni program koji će zaokružiti ovo lijepo događanje.
